食材 道菜譜www.daocaipu.com
1 主料干筆管魚200克，豬五花肉100克，
2 配料青紅尖椒各50克，泡好的東北木耳50克，蔥姜蒜片各5克
3 調料海鮮醬10克，味達美醬油6克，香油適量，花生油適量
做法
1 首先要做的就是把干筆管魚洗淨，切半入溫水浸泡2個小時左右；
2 青紅尖椒切片，木耳摘洗乾淨，五花肉切片；
3 鍋燒熱加入花生油，放入五花肉煸炒至香，放入蔥姜蒜片爆鍋，放入海鮮醬炒香，加入醬油，少加入一點水，放入泡好的干閉關尖椒片木耳轉小火燒製片刻即可淋上香油出鍋裝盤。
小貼士
1干筆管魚一定要提前用溫水浸泡透，泡的時間短了會咬不動，泡的時間久了，就沒有口感了。
2因為海鮮醬和醬油裡已經有了滋味，本身干閉關也有一定的滋味，無需再加鹽了。
3五花肉一定要炒干香，再加蔥姜蒜，這樣燒出來的菜品口味才會醇厚！
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