原料
麵粉300克，沸水110克，清水100克
做法
圖1麵粉中衝入沸水，攪拌均勻。
圖2加入涼水。
圖3攪拌均勻。
圖4和成麵團。
圖5蓋保鮮膜或者扣個碗，餳30分鐘左右。
圖6將餳好的麵團取出，案板撒干粉，將麵團揉成光滑的麵團。
圖7將麵團均分成合適的大小。
圖8取其中一個麵團，揉成圓形的團。
圖9擀成薄薄的圓餅。
圖10平底鍋燒熱，小火，用擀面杖將其如圖樣挑起，輕輕送入鍋內。
圖11餅放進去大約5秒鐘，將其翻面。
圖12圖12為翻面後。
圖13小心翻看背面的情形，當出現金黃色小點時，將其翻面。
圖14圖為翻面後的情景。
圖15翻過來後，餅開始慢慢起鼓，這是，用個軟毛刷輕輕按壓，將空氣向四面八方衝刺，直至完全分離。
圖16完全分離後的情景。取出，用籠布包起來，防止風乾變硬。
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