原料:a.雞中翅6只.b.紅腐乳2塊.c.蔥姜適量.冰糖少許

2.醃製雞翅.a.在雞翅的背面中間劃開一刀.b.向兩邊將雞肉剝開.經過a,b的加工,雞翅可以更好的入味,但又不會影響形狀.c.用蔥姜,鹽,料酒,雞精,味極鮮醃漬15分鐘.

3.烹製過程.a.用蔥姜,小火把雞翅煎熟.我喜歡吃辣的,所以還放了幾顆干辣椒.b.除辣椒外,撿出其他材料.以免吃的時候不停的往外挑東西,麻煩c.放入2塊腐乳,幾顆冰糖,加少量水,沒過雞翅即可.d.用炒勺把腐乳炒散,把火關小,蓋上鍋蓋,慢慢的悶至儻稠收汁.放少許雞精,撒蔥花出鍋.

注意:腐乳有鹹味,不需另加鹽!