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茶汁蒸豆腐的做法

刊登日期：12-25-  點擊：次
【導讀】:準備時間：10分鐘 　　製作時間：10分鐘 　　食材：豆漿250毫升，雞蛋清2個，雞蛋黃1個 　　調料：普洱茶葉15克, 鹽5克 　　原料採買：普洱茶在茶葉專門店有出售，一般的普洱茶葉即可。 　　做法： 　　1 把豆漿、...

茶汁蒸豆腐的做法

準備時間10分鐘 　　製作時間10分鐘 　　食材 道菜譜www.daocaipu.com豆漿250毫升，雞蛋清2個，雞蛋黃1個 　　調料普洱茶葉15克, 鹽5克 　　原料採買普洱茶在茶葉專門店有出售，一般的普洱茶葉即可。 　　做法 　　1 把豆漿蛋清和蛋黃一起打散調好之後，放入容器中蒸五分鐘。 　　2 普洱茶葉泡成茶湯，過濾並加入鹽調味。 　　3 將茶汁淋在蒸好的豆腐上面即可。 　　烹飪心得 　　同時可以搭配清爽的泡菜佐餐，也可加枸杞和百合增加菜式美觀。 　　特點 　　豆漿蛋清和蛋黃一起蒸熟的豆腐呈淡黃色，微微泛著柔潤的光澤，口感富有彈性並細膩均勻。加入了普洱汁，茶香豆香相得益彰。

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