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淮山清湯燉老雞的做法

刊登日期：12-25-  點擊：次
【導讀】:淮山清湯燉老雞 　　準備時間：10分鐘 　　製作時間：2小時左右 　　食材：老母雞1只 　　調料：枸杞5克，淮山10克，蔥20克，姜10克，鹽15克 　　原料採買：淮山即山藥，干的淮山可以到藥材店裡購買。而優質的枸杞色...

淮山清湯燉老雞的做法

淮山清湯燉老雞 　　準備時間10分鐘 　　製作時間2小時左右 　　食材 道菜譜www.daocaipu.com老母雞1只 　　調料枸杞5克，淮山10克，蔥20克，姜10克，鹽15克 　　原料採買淮山即山藥，干的淮山可以到藥材店裡購買。而優質的枸杞色彩鮮亮，質軟，大小均勻。 　　做法 　　1 老母雞飛水後，與蔥姜淮山枸杞一起燉2小時左右。 　　2 最後加入適量的鹽來調味即可。 　　烹飪心得 　　也可以一開始在湯煮沸時加少量的料酒去雞肉的腥味。 　　特點 　　因為沒有加複雜的調味料，所以才顯得湯味清香，並帶著淡淡的藥材味，簡單的一道湯卻是很適合秋冬的食補佳品。

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