特點味鮮湯清，鮑魚嫩軟。 
製作過程
將鮑魚用刀切成斜片。鮮蘑切薄片。熟火腿切成小象眼片。豌豆苗留嫩葉去根洗淨。
將雞清湯300克倒入炒勺用旺火燒開，將熟火腿片鮮蘑片鮑魚片和豌豆苗下勺煮透撈出，倒入10個湯碗中，勺中湯如不要可倒掉。
將餘下的雞清湯500克入勺上火，並加進鹽味精料酒調好味，撇去浮沫，盛入10個小湯碗中即成。
清湯鮑魚的做法
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:特點：味鮮湯清，鮑魚嫩軟。 原料：罐頭鮑魚半桶，熟火腿15克，筒鮮蘑15克，豌豆苗15克。鹽10克，料酒15克，味精3克，雞清湯800克。 製作過程：(1) 將鮑魚用刀切成斜片。鮮蘑切薄片。熟火腿切成小象眼片。豌豆苗留嫩...
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