【冬瓜】
冬瓜性寒,瓜肉及瓤有利尿清熱化痰解渴等功效。亦可治療水腫痰喘暑熱痔瘡等症。冬瓜含維生素C較多,且鉀鹽含量高,納鹽含量較低,高血壓腎臟病浮腫病等患者食之,可達到消腫而不傷正氣的作用。
冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖類轉化為脂肪,加之冬瓜本身不含脂肪,熱量不高,可防止人體發胖,又可幫助體形健美。冬瓜皮燒湯可以治療輕度水腫,用冬瓜與蓮葉薏米燒湯喝,以清濕熱,也是炎夏的清涼飲料。但脾胃虛寒陽氣不足陰虛消瘦者不宜服食。
冬瓜挑選秘訣
挑選時用指甲掐一下,皮較硬,肉質緻密,種子已成熟變成黃褐色的冬瓜口感好。