![[養顏]-涼拌水晶皮凍](/uploads/20141226/2014122612253163542.jpg)
材料
豬皮八角生薑花椒蔥段料酒干辣椒芫荽香油陳醋辣椒油蒜蓉生抽糖熟花生米。
做法
1將豬皮油脂盡可能的完全刮除，放入滾水中，加入適量八角生薑花椒蔥段料酒煮3-5分鐘，撈起用冰水稍稍浸泡，並沖洗乾淨；
2高壓鍋裡一次性加入適量的水，將豬皮切成小條，加1顆八角，高壓鍋噴氣後轉小火壓40-60分鐘；
3高壓好的豬皮湯稍稍放涼，撈出八角，裝入樂扣美特樂保鮮盒；
4待豬皮湯完全冷卻以後，將保鮮盒放入冰箱，等其凝固即成豬皮凍；
5將凝固好的豬皮凍取出，切成筷子粗小條；
6: 炒鍋裡放入適量花椒，加入適量香油辣椒油小火燒熱；
7撈出花椒，將燒熱的油淋在蒜蓉姜蓉干辣椒碎上；
8加入芫荽碎適量生抽糖陳醋調成蘸料；
9盤子底用黃瓜片裝飾，中間放上豬皮凍，澆上蘸料；
10最後將熟花生敲碎，均勻的撒在豬皮凍上即可。
![[養顏]-涼拌水晶皮凍](/uploads/20141226/2014122612253163543.jpg)
![[養顏]-涼拌水晶皮凍](/uploads/20141226/2014122612253263544.jpg)
小貼士
1豬皮上面附帶的白色油脂最好盡可能的刮除，成品會比較清爽，加1顆八角高壓，可以去除豬皮裡特有的不適味道；
2高壓豬皮的時候一次性加入蓋過材料的水，中途最好不要加水，小火壓40-60分鐘只是個參考，具體更具各家豬皮的用量調整，以豬皮湯濃稠為好；
3煮好的豬皮湯可以選擇過濾後裝盒，也可以不過濾；
4裝豬皮湯的保鮮盒最好選用密封性能好安全可靠的保鮮盒，保存食物水分不蒸發不串味，適合冰箱冷凍冷藏微波使用，安全衛生；
5一次吃不完的豬皮凍，可以裝在保鮮盒裡冰箱冷藏3-6天以上 。
糯米香酥條
三絲拌銀針粉
瓜子酥的做法
水煮牛肉的做法
北京小吃--驢打滾
北極甜蝦豆皮煎
洋芋擦擦的做法
芸豆冬筍燜仔排
石榴才真正是女人的紅寶石
8招幫你甩掉最後十斤肥肉
常吃20種食物 美女變成大媽
10個健康殺手最傷女人
酸辣蘿蔔脆
豆豉烤魚
檸汁茶香排骨
香脆黃瓜丁