銀耳紅棗瘦肉湯是由古醫書《補養篇》中的「黑木耳紅棗湯」演化而成，氣味清潤可口，具有活血潤燥潔膚除斑之功，有助於消除面部褐斑和氣虛血淤引致的面色暗黃，對改善便秘口渴等也有效果，是一款美容養顏的家庭靚湯，尤其適宜工作緊張壓力大的白領女士食用。
材料銀耳30克紅棗10個豬瘦肉350克生薑2~3片。
烹製銀耳浸泡洗淨；紅棗浸泡去核洗淨；豬瘦肉洗淨，切成片狀，用少許食鹽和醬油醃10分鐘。先把銀耳紅棗放置瓦煲內，加入清水1500毫升，大火煲沸，改小火煲20分鐘，加入豬瘦肉和生薑，滾至熟，調入適量食鹽便可食用。
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