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藥膳烏雞湯

刊登日期：12-25-  點擊：次
【導讀】:主料：烏雞一隻（最好為母的）配料：明參50克、當歸20克、黃芪50克、黨參30克、蓮子20克、山藥50克、百合30克、苡仁50克、紅棗30克、枸杞10克，全部洗淨。 做法步驟：1、雞整理乾淨後過沸水，撈起放進燉鍋裡；配...

藥膳烏雞湯的做法

主料烏雞一隻配料明參50克當歸20克黃芪50克黨參30克蓮子20克山藥50克百合30克苡仁50克紅棗30克枸杞10克，全部洗淨。 做法步驟1雞整理乾淨後過沸水，撈起放進燉鍋裡；配料全部洗乾淨。

2將已過沸水的雞放進燉鍋中，加入快滿鍋的水，大火燒沸後放入明參當歸黃芪黨參蓮子。沸後打去浮沫，加蓋改微火煲上半小時。

 2再放入山藥百合苡仁，加蓋繼續煲。

 3前後共煲一個半小時後，放適量鹽，再加入紅棗和枸杞，加蓋再煲半小時。  4煲至軟爛後起鍋倒進湯缽裡即成。如果雞的話，煲兩小時就軟爛了。不過，煲湯最好用老母雞。

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