糖尿病人要合理地進行飲食控制，而且要有科學的飲食療法，在控制總熱量的前提下科學地合理地安排好飲食，達到既滿足人體最低需要，又能控制總熱量的目的。下面介紹糖尿病患者食療方法。

　　 一糖尿病患者食療方法

　　 1.藥粥。適合糖尿病患者食用的藥粥有

　　 豆腐漿粥粳米50g，豆腐漿500mL，食鹽或白糖少許，先煮粳米，後加豆腐漿，至米開花粥稠，分早晚2次服用。適用於糖尿病伴高血壓冠心病者，若糖尿病腎病腎衰者不宜服用。

　　 綠豆粥粳米50g，綠豆50g，共煮粥食用。綠豆有降血脂作用，適用於糖尿病伴高血壓冠心病者，若糖尿病腎病腎衰者不宜服用。

　　 赤小豆魚粥赤小豆50g，鯉魚1尾，先煮魚取汁，後加赤小豆煮爛。適用於糖尿病水腫者。

　　 菠菜粥菠菜100～150g，粳米50g，煮粥食用。適用於糖尿病陰虛化熱型。便溏腹瀉者禁服。

　　 芹菜粥新鮮芹菜60～100g切碎，粳米100g，煮粥服用。適用於糖尿病合併高血壓者。

　　 木耳粥銀耳5～10g，粳米100g，大棗3枚。先浸泡銀耳，將粳米大棗煮熟後加銀耳，煮粥食。適用於糖尿病血管病變者，美國明尼索達大學醫學院漢穆希密特教授認為，常食木耳可以減少和預防心臟病的發作。木耳有破血作用，糖尿病孕婦慎用。

　　 蘿蔔粥新鮮白蘿蔔適量，粳米50g，煮粥服用。適用於糖尿病痰氣互結者。

　　 山藥粥生山藥60g，大米60g，先煮米為粥，山藥為糊，酥油蜜炒合凝，用匙揉碎，放入粥內食用。適用於糖尿病脾腎氣虛腰酸乏力便洩者。

　　 胡蘿蔔粥新鮮胡蘿蔔50g粳米100g，煮粥服用，適用於糖尿病合併高血壓者。藥理研究胡蘿蔔中琥珀酸鉀鹽有降壓作用。

　　 冬瓜鴨粥冬瓜一個，光鴨一隻，大米200g，香菇10個，陳皮3g。先將光鴨於油鍋煎爆至香，用蔥姜調味，入粥煮爛撈起切片。食鴨服粥。適用於糖尿病合併高血壓者。

　　 槐花粥干槐花30g或鮮品50g，大米50g，煮粥服用。適用於糖尿病合併高血壓中風患者。槐花可擴張冠狀動脈，可防治動脈硬化，常服用有預防中風作用。

　　 菊花粥秋菊烘乾研末，先以粳米100g煮粥。調入菊花末10g稍煮一二沸即可服用。適用於糖尿病視物昏花者。菊花清肝明目，臨床用於防治高血壓冠心病高脂血症。

　　 玉米粉粥粳米50～100g，加水煮至米開花後，調入玉米粉30g，稍煮片刻服用。適用於各種糖尿病人。玉米含蛋白質脂肪糖類維生素和礦物質，玉米油是一種富含多個不飽和脂肪酸的油脂，是一種膽固醇吸收抑制劑。

　　 荔枝粥荔枝5～7個，粳米50g，水適量煮粥服用。適用於Ⅱ型糖尿病者。