血液是人體生命的底子，不少人特別是女性妊婦會容易致使血虛，若血虛，則面色無華頭痛眩暈錯愕失眠多夢等，因此，必須重視補血。那末有什麼補血食療方呢？補血法適用於血虛之人。不是血虛，不能用這種方法。所謂血虛，即血少不夠用，常反映為全身性的血液虧損，或血液對人體某一部位的營養或滋潤作用減弱。
血是人體最寶貴的物質之一，它內養臟腑，外濡皮毛筋骨，維持人體各臟腑組織器官的正常機能活動，使目能視腳能步掌能握指能捏神志清晰精力充沛，這些都是血的功能。若血虛，不能營養人體，則面色無華視力減弱模糊眼球乾澀關節活動不靈四肢麻木皮膚乾燥發癢神誌異常頭痛眩暈驚悸失眠多夢等，因此，必須重視補血。
補血方一
配方牛乳250克，粳米100克，白糖適量。粳米淘洗乾淨，放入鍋中，加清水，煮至半熟時，再加牛乳，煮至粥成，調以白糖進食。
功效本方有大補陰血功效。適用於虛弱勞損，形體羸瘦。
本方出自《調疾飲食辨》《本草綱目》等，原方用於“大補陰血”，“老人甚宜”，為滋補虛損常用方。若日久失於調攝，或久病失於調治，臟腑虧損，陰血虧虛，則見虛損，法宜大補陰血。方中以牛乳血肉有情之品為主，大能補陰血，益虛損以粳米為輔佐，補牌以助牛乳之力，合用而成大補陰血之方。本方滋補之力較強，尤宜於虛損重症。
禁忌本品滋潤補益，對脾胃虛寒洩瀉及痰濕水飲者不宜食用。
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