醋雖然是一種極為簡單的輔料，可有可無，然而堅持食用食醋，它的效果竟然很驚人，你絕對想不到它驚人會有這樣的功效。
1堅持“吃醋”可減少內臟脂肪
對於肥胖和有肥胖傾向的人來說，堅持每天飲用一大勺醋三個月，內臟脂肪體重與腰圍都能夠有效減少。在肝臟代謝的過程中，醋中含有的醋酸能夠促進名為AMPK的酶活性化，而這種酶能夠抑制糖分合成為脂肪，並同時促進脂肪燃燒。人們平時攝入糖分時，糖分會在體 內代謝，多餘的則轉換為脂肪囤積起來;當人能量供給不足時，人體再分解脂肪以功能，而醋酸能夠同時作用於“合成”與“燃燒”雙方。AMPK是人在運動時處於活性化的酶，因此可以說，飲用醋的效果在某種程度上能夠起到和運動相同的效果。
2堅持“吃醋”保證血管健康血壓正常
有研究數據發現，每天飲用一大勺食醋還能夠降低血壓。有研究認為，這是因為醋酸能夠作用於血管細胞，激活促進一氧化氮生成的酶“eNOS”。人體的血管細胞能夠分泌一氧化氮，一氧化氮起到擴展血管保證血液流通的作用。一氧化氮的增多從側面促進了血液循環通常，保證血管健康並降低血壓。
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