過新年飲食必需注意5大問題

刊登日期：12-23- 點擊：次

【導讀】:新年到了，親朋好友都喜歡聚在一起慶祝新年是一件令人開心的事情。可是，每年過完年後，都會出現食物浪費、暴飲暴食，甚至出現胃病等現象。必需提醒大家的是：過年高興是好事，健...

　　健康提點2:

　　多點魚類白肉

　　燒鵝白切雞燒肉清蒸魚……這幾道是廣東人年夜飯餐桌上的經典菜式。有時候為顯隆重，更是所有這些“經典”都是一個不落。閆鳳認為，營養學研究證明，吃畜肉不如吃禽肉，吃禽肉不如吃魚肉。也就是我們常說的“四條腿不如兩條腿的，兩條腿不如沒有腿的”。所謂“四條腿”的，主要是指豬牛羊肉，也被稱作紅肉。這些肉類中蛋白質含量較高，但其脂肪以飽和脂肪酸為主，容易使膽固醇在冠狀動脈血管壁上沉積，導致心腦血管疾病的發生。因此紅肉一天攝入量最好不超過80克。

　　而“兩條腿”的，主要是指雞鴨鵝鴿子等禽肉，其不飽和脂肪酸含量較大，又易於消化和吸收，被稱作白肉，相比較起紅肉要更健康一些。而“沒有腿”的主要是指魚類和其他水產品。魚肉是蛋白質的重要來源，魚類的蛋白質含量約15%~24%，100克魚肉能保證人體每天所需的蛋白質的一半，而且這些蛋白質吸收率很高。所以，年夜飯還是多點魚類白肉為宜。