據美國農業部食品安全與檢驗局衛生部等機構介紹，剩菜並非一概不能吃，如果處理得當，在冰箱冷凍室中可以保留3至4個月，在冷藏室中也能存放3至4日。
首先，這些飯菜在最開始烹飪時就應該要達到安全溫度。比如對於牛羊豬等紅肉，烹飪時應使肉內部溫度至少達到63攝氏度，肉末在烹飪時溫度要達到71攝氏度以上。而雞鴨等禽肉在烹飪時，溫度至少要達到74攝氏度。所有肉類至少應在規定溫度下保持烹飪3分鐘，才能達到殺菌目的。為方便檢測，這些機構建議購買一個家用食品溫度計。
春節健康提醒：節日剩菜怎麼吃才安全
刊登日期：12-23- 點擊：次
【導讀】:春節闔家團聚，少不了豐盛大餐，但如何處理剩菜卻常讓主婦撓頭。對於剩菜應該怎麼吃才安全，美國一些食品安全機構和專家多次在不同場合就避免因剩菜引發食源性疾病進行科普，...
打印
推薦文章
糯米香酥條
三絲拌銀針粉
瓜子酥的做法
水煮牛肉的做法
北京小吃--驢打滾
北極甜蝦豆皮煎
洋芋擦擦的做法
芸豆冬筍燜仔排
石榴才真正是女人的紅寶石
8招幫你甩掉最後十斤肥肉
常吃20種食物 美女變成大媽
10個健康殺手最傷女人熱門推薦
-
中國九大著名禁菜 你敢吃
1 醉蝦 故名思義，把活蝦放入酒中，沒一會兒蝦就醉死了(應該說是醉了)。食用者即可以嘗到蝦的鮮香，同時...[全文]
-
直流口水 28個國家誘人的
旅行中不能錯過的不僅僅有風景，當然還有各地不同文化應運而生的美食，小編為你盤點世界28個國家的美食，大家...[全文]
-
木棒打出佳餚——棒棒雞
1400多年前，山東人賈思勰撰寫的名著《齊民要術》中，記載過用木棒打出來的一味佳饌押白脯。做法是選用牛、...[全文]
熱門點擊
凶殘的日本
漢族古代的
蘭州牛肉麵
和尚不能吃
追隨「舌尖
美食不嫌夜
探索麵條的
紅酒入口之
APEC國宴!
如何區別干
春節吃什麼
法國大餐的
專家提醒：元
中餐搭配葡
過年盡享口
關於茉莉花
女朋友第一
日本人最愛
10種好食物
藏族傳統飲
酸辣蘿蔔脆
豆豉烤魚
檸汁茶香排骨
香脆黃瓜丁