炸花生米加一種東西竟如此爆香酥脆！一杯老酒配上一碟上好酥脆的花生米，悠哉下肚，這是眾多男性享受生活享受美食的愜意時刻，那麼主婦們怎樣才能炸好爆香酥脆的花生米?把花生米放到油裡，攪兩下，差不多就撈起來，這麼粗糙的做法絕對會讓人失去食慾，只要掌握下文這種炸花生米的秘訣，炸出香脆可口的花生米那都不是事兒!
炸出爆香酥脆的花生米秘訣
想要炸出香脆可口的花生米的秘訣就是用二鍋頭泡一下!被震了一下吧?哈哈，當初主婦也是嚇一跳，一想這進油鍋還不得炸崩了，而且還不得弄出股酒味花生米來?不過事實證明，沒有炸鍋，也沒有酒味，用二鍋頭酒的好處是第一可以保持花生的紅皮不破，第二可以使炸過的花生能夠持久酥脆，不會第二天就發皮發軟。
做法如下
1.選好的花生米放入碗裡。
2.加兩小勺二鍋頭酒，其它白酒也行，二鍋頭不是便宜嘛，嘿嘿。要讓所有花生米都在酒裡浸泡一下，十分鐘左右，不要把皮泡軟了，外皮都濕了就可以。
3.鍋中放入熱油，稍熱後，加入麻辣佐料。
4.炒出香味後，把花生米放入，注意要濾出泡的二鍋頭酒放入。炸熟後放鹽出鍋即可。
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用白酒泡花生米這才是炸好花生的第一步，要想炸出爆香酥脆的花生米還有很多非常關鍵的注意事項！>>>炸出爆香酥脆花生米的關鍵事項
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