“丙烯酰胺”究竟是什麼？
它原被認為是工業化學物，高溫油炸燒烤食物也會產生大量丙烯酰胺，這種物質很有可能致癌。國際癌症研究機構已將丙烯酰胺列為第二類致癌物。此外，丙烯酰胺還會損害人體神經系統，攝入高劑量的丙烯酰胺會令人情緒低落，產生幻覺，甚至失去記憶。
小心這樣炒菜會讓你致癌
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:西葫蘆、大蒜、洋蔥等蔬菜一經高溫煎炒會產生可能令人致癌的丙烯酰胺。要說烤肉、醃肉易產生致癌物，一點也不稀奇，但這炒蔬菜怎麼也會致癌呢？ 炒西葫蘆排致癌首位 研...
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