健康烹飪方式“排行榜”
TOP1蒸是最健康安全的加熱法。
TOP2其次是煮。煮的時候最好少放水，加蓋，短時間。
TOP3再其次是炒。
TOP4接著是烤。烤要避免烤焦，因為烤焦的食物有雜環胺致癌物質。
TOP5最不好是炸。一定要炸，最好用黃油椰子油或橄欖油，避免用其他菜油，因為它們最容易被氧化。
小心這樣炒菜會讓你致癌
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:西葫蘆、大蒜、洋蔥等蔬菜一經高溫煎炒會產生可能令人致癌的丙烯酰胺。要說烤肉、醃肉易產生致癌物，一點也不稀奇，但這炒蔬菜怎麼也會致癌呢？ 炒西葫蘆排致癌首位 研...
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