五全程大火
保持食材 道菜譜www.daocaipu.com鮮度的最好方法就是縮短烹飪時間，高溫會在最短的時間裡把鮮味和水份“封”在肉裡，和蒸魚的道理是一樣的。
六快炒
快到什麼程度呢?倒數5秒出鍋，炒好配菜，再次回鍋5秒，保證嫩得跟豆蔻年華呀呀呀!
豬肝雖然補血補肝明目，但是因為豬肝是豬體內最大的毒物中轉站解毒器官，豬肝食前要去毒。很多人都通過食用豬肝來補血，卻忽略豬肝的飲食誤區。>>>吃豬肝補血的四大禁忌
炒豬肝軟嫩又不腥的絕招
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:豬肝含有多種營養物質，它富含維生素A和微量元素鐵、鋅、銅，而且鮮嫩可口，是補血的好東西，很多人都喜愛吃炒豬肝。但豬肝也不是隨便就能炒好的，炒老了超級難吃，有腥味也難以下嚥，怎麼解決這兩個問題呢?掌...
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