冬天到了，是進補的好季節，很多人都會買些羊肉來給自己補補，但是膻味很發愁，下面為你介紹十種能夠去膻的小方法。
NO1. 蘿蔔去膻法
將白蘿蔔戳上幾個洞，放入冷水中和羊肉同煮，然後將羊肉撈出，再單獨烹調，即可去除膻味。
NO2. 米醋去膻法
將羊肉切成塊放入水中，加點米醋，待煮沸後撈出羊肉，再進行烹製，也可去除羊肉膻味。
NO3.綠豆去膻法
煮羊肉時，若放入少許綠豆，亦可去除或減輕羊肉膻味。
NO4.咖喱去膻法
燒羊肉時，加入適量咖喱粉，一般以1000克羊肉放半包咖喱粉為宜，煮熟煮透後即為沒有膻味的咖喱羊肉。
NO5.料酒去膻法
將生羊肉用冷水浸洗幾遍後，切成片絲或小塊裝盤，然後每500克羊肉用料酒50毫升小蘇打25克食鹽10克白糖10克味精5克清水250毫升拌勻，待羊肉充分吸收調料後，再取3個雞蛋的蛋清澱粉50克上漿備用。放置一段時間後，料酒和小蘇打可充分去除羊肉的膻味。
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