新鮮的菠蘿很好吃，但難免有些酸澀，不是特別的甜。將去皮切好的菠蘿塊兒，放入淡鹽水中，浸泡20分鐘左右，然後再用清水沖洗一遍，瀝干後再吃，味道就很香甜啦。
菠蘿裡含有一種「菠蘿酶」，它能夠分解蛋白質。如果不用鹽水浸泡就直接吃，這種酶會對口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，會讓我們的口腔產生一種微微刺痛的感覺。
鹽能抑制菠蘿酶的活力。因此，當我們吃鮮菠蘿時，最好先用鹽水泡上一段時間，就可以抑制菠蘿酶對我們口腔粘膜和嘴唇的刺激，同時也能享受到菠蘿的香甜味道。
讓新鮮菠蘿更香甜的方法
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:新鮮的菠蘿很好吃，但難免有些酸澀，不是特別的甜。將去皮切好的菠蘿塊兒，放入淡鹽水中，浸泡20分鐘左右，然後再用清水沖洗一遍，瀝干後再吃，味道就很香甜啦。菠蘿裡含有一種「菠蘿酶」，它能夠分解蛋白質。如...
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