用料
火雞腿鹽?雞粉胡蘿蔔西芹洋蔥鼠尾草百里香鹽黃油老抽黑胡椒粒甜蒜全麥土司麵粉棉線雞湯樂扣格拉斯耐熱玻璃烤盤。
做法
1將火雞腿骨剔出，加入適量鹽?雞粉裡外塗抹均勻，放入樂扣格拉斯玻璃烤盤，密封醃製過夜；
2鍋裡加入適量黃油，放入胡蘿蔔塊西芹片洋蔥塊鼠尾草百里香炒香，加入適量鹽調味，裝入樂扣格拉斯耐熱玻璃烤盤，華氏390度烤20-25分鐘至焦黃；
3將甜蒜橫刀切成片，加入適量黃油黑胡椒粒少許鹽炒香；
4加入掰成小粒的全麥土司翻炒片刻；
5將醃製好的火雞腿取出，把炒好的4料捲入雞腿中間，用棉線捆紮，加一點橄欖油，放入雞腿卷小火煎黃，放入之前2料的蔬菜上烘烤18-20分鐘，表面焦黃；
6將2料烤好的蔬菜取出，加入適量雞湯煮開，放入適量麵粉鹽老抽煮成較為濃稠的狀態，將蔬菜搗碎後過濾，即成蔬菜雞汁醬,食用前將雞腿卷切片，澆上蔬菜雞汁醬即可。
提示
1最好選用帶皮的火雞胸，選用火雞腿一定要將裡面所有的骨頭筋骨除去，沒有火雞肉可用雞肉代替；
2火雞腿提前用鹽?雞粉醃製過夜，會更加入味好吃；
3第二步裡的蔬菜炒制的時候請選用黃油，鼠尾草和百里香在超市香料櫃檯有賣；
4甜蒜類似中國的大蒜苗，但巨大清甜多汁，沒有可用中國大蔥代替，原方子裡全麥土司是用玉米瑪芬代替的，可根據情況自己選擇；
5纏雞腿卷的必須是棉線，纏的時候從中間往兩邊一段一段纏起；
6西式菜餚多喜用烤制，所以使用的烤盤一定是安全的可信賴的耐高溫烤盤，推薦使用樂扣格拉斯耐熱玻璃烤盤
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