導讀漢堡包現今被普遍視為美式速食的代表，麵包補充碳水化合物，肉補充蛋白質和能量，生菜補充維生素和菜特有的營養成分，千島醬補充糖分，而且很方便，應該是受忙碌者喜愛的。鮮嫩多汁的豬排配上鬆軟的麵包，是您外出快餐的不二選擇哦！

【豬排漢堡】

漢堡胚

高筋麵粉 230

低粉 20

水 128

酵母 3

砂糖 32

鹽 3

雞蛋 28

黃油 25

雞蛋液

白芝麻

漢堡

豬肉500克

洋蔥胡蘿蔔

番茄生菜

黃酒醬油

鹽糖

雞蛋

麵包糠番茄醬

好了，先來做漢堡胚子

步驟

1按照先濕後干的順序將材料放進麵包機，後油法將麵團揉至可以拉出薄膜

2 放溫暖處發酵至2倍大，用手指戳個洞不回縮不塌陷即可

3 醒發好的麵團排氣，分割成6份，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘

4全部做好放入烤盤，烤箱裡放盆熱水，將麵團放入烤箱發酵，40分鐘左右

5 取出刷上蛋液，撒上芝麻

6 放入預熱160度的烤箱，烤18分鐘即可

步驟7 豬肉剁碎

8 洋蔥，胡蘿蔔切小碎

9 將切好的洋蔥和胡蘿蔔加入肉餡裡

10 加入一個雞蛋

11 加入醬油，黃酒，鹽，糖，麵包糠

12 用筷子順著一個方向攪拌至上勁

13 將處理好的肉餡做成圓餅狀

14 做好的肉餅生胚放入烤箱

15 烤箱預熱170度，烤15-20分鐘左右，中間記得翻面

16 做好的漢堡胚切半

17 在麵包上先放生菜，撒點番茄醬或者色拉醬

18 繼續放番茄

19 放一塊肉餅，繼續撒點番茄醬

20 蓋上一片生菜，合上漢堡麵包即可

小貼士

1 漢堡胚入烤箱發酵的時候，可以先刷層蛋液，沾上芝麻放入發酵，我是等發酵好刷蛋液沾芝麻的，都一樣了，看喜好了

2 肉餅我是用烤箱烤的，具體烘烤時候要自己選擇下，差不多用勺子壓肉餅，出來的汁水是透明的就可以了哦，沒有烤箱的話就直接用平底鍋煎吧，兩面金黃即可

3 漢堡包可根據個人口味酌情替換內料哦~ 豬排可用牛排雞排魚排代替。