我國的食文化源源流長，幾千年來積累了很多經驗。古人早已發現，食物不僅能填飽肚子，而且還有防病治病功效，與養生保健密不可分。《本草綱目》曰“春食涼，夏食寒，以養陽；秋食溫，冬食熱，以養陰。”

在日常食品中，常見的溫性食品和寒性食品都有哪些呢？

　　一糧食組  溫熱性－－麵粉高粱糯米薏米及其製品。  寒涼性－－蕎麥小米大麥青稞綠豆及其製品。   平　性－－大米燦米玉米紅薯赤豆及其製品。  二蔬菜組   溫熱性－－扁豆青菜黃芽菜芥菜香菜辣椒韭菜南瓜蒜苗蒜苔大蒜大蔥生薑熟藕熟白蘿蔔。   寒涼性－－芹菜冬瓜生藕生白蘿蔔莧菜黃瓜苦瓜茄子絲瓜茭白茨菇紫菜金針菜海帶竹筍冬筍菊花菜蓬蒿菜馬蘭頭土豆綠豆芽菠菜油菜蕹菜萵筍。  平　性－－捲心菜蕃茄豇豆四季豆芋艿雞毛菜花菜花椰花黑木耳刀豆銀耳山藥松子仁芝麻胡蘿蔔洋蔥頭蘑菇香菇蠶豆花生毛豆黃豆黃豆芽白扁豆豌豆。  三動物性食品組   溫熱性－－羊肉狗肉黃鱔河蝦海蝦雀肉鵝蛋豬肝。   寒涼性－－鴨肉兔肉河蟹螺螄肉田螺肉馬肉牡蠣肉鴨蛋蛤蚌。  平　性－－豬肉鵝肉鯉魚青魚鯽魚鰱魚鰻魚鰣魚黃花魚帶魚鮑魚甲魚泥鰍海蜇烏賊魚雞血雞蛋鴿蛋鵪鶉肉鵪鶉蛋海參燕窩。  四奶及奶製品大豆及大豆製品組  溫熱性－－奶酪。   寒涼性－－牛奶。  平　性－－豆奶豆製品。  五水果組  溫熱性－－荔枝龍眼桃子大棗楊梅核桃杏子桔子櫻桃。   寒涼性－－香蕉西瓜梨柑子橙子柿子鮮百合甘蔗柚子山楂芒果獼猴桃金桔羅漢果桑葚楊桃香瓜生菱角生荸薺。   平　性－－蘋果葡萄檸檬烏梅枇杷橄欖李子酸梅海棠菠蘿石榴無花果熟菱角熟荸薺無花果。  六其他食品  乾果類   溫熱類－－栗子核桃葵花子荔枝幹桂圓。   平　性－－花生蓮子芡實榛子松子百合銀杏大棗南瓜子西瓜子芝麻橄欖。  調味品  溫熱性－－酒醋酒釀紅糖飴糖芥末茴香花椒胡椒桂花紅茶咖啡。  寒涼性－－醬玫瑰花豆豉食鹽綠茶。  平　性－－白糖蜂蜜可可。 

溫性食品有麵粉豆油酒醋生薑蔥蒜胡蘿蔔韭菜葡萄荔枝蓮子大棗胡桃烏梅李子栗子橘子桃龍眼橄欖雞肉羊肉鹿肉鯽魚黃鱔蝦鰣魚等。

寒性食品有小米綠豆蕎麥豆腐豆漿豆豉油菜黃瓜莧菜茄子芋頭竹筍西瓜香蕉梨菱角藕廣柑甘蔗白果柿餅百合兔肉鰻魚螃蟹龜甲魚牡蠣等。

介於兩者之間的平性食品有梗米糯米黃豆黑豆豇豆南瓜山藥葫蘆楷杷青梅豬肉鯉魚銀魚烏賊魚等。

常見的成酸成鹼食品

國外科學家對食品進行了研究，將其分為成酸食宿費和成鹼食品。在日常膳食和食補中，我們既要注意營養素的營養平衡，還要注意食品的酸鹼平衡。

常見的成酸食品有

豬肉牛肉雞肉鴨肉魚蝦貝雞蛋黃大米糙米玉米大麥粉麵包干紫菜蒜柿子花生核桃榛子糖酒類等。

常見的成鹼食品有

奶類雞蛋白大豆小豆綠豆蠶豆豆腐芹菜萵苣黃瓜茄子藕胡蘿蔔元蔥馬鈴薯菠菜甘薯葡萄香蕉草莓蘋果橘子梨西瓜栗子百合咖啡茶海帶特蠣等