木耳拌芹菜
做法
步驟1水發黑木耳洗淨，下沸水鍋燙一下撈出瀝水，冷後裝盤。
步驟2芹菜去雜洗淨，切成0.5厘米長的小段，下沸水稍焯片刻，撈出後與黑木耳同裝一盤。
步驟3取1個碗，放入精鹽味精白糖麻油胡椒粉及少量冷開水，兌成調味汁，倒入黑木耳芹菜盤中，拌勻食用。
功效
芹菜主要含有揮發油，甘露醇等，是輔助治療高血壓病及其併發症的首選之品。對於血管硬化神經衰弱患者亦有輔助治療作用。
食用木耳則能刺激腸胃蠕動，加速膽固醇排出體外。此外，黑木耳中含抗血小板凝結物質，對於動脈硬化冠心病及阻塞性中風有較好的保健效果。
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