人上了年紀,身體的各個器官等都在不斷的退化,尤其是飲食方面不能像年輕的時候那樣,想吃什麼就吃什麼,老人飲食需要注意的10個方面
1蔬果宜鮮
新鮮有色的蔬果類,富含維生素礦物質膳食纖維,水果中還含有豐富的有機酸,有刺激食慾增加和維持體液酸鹼平衡的作用。
2數量宜少
若要身體安,三分饑和寒。老人要吃多種食物,但每種食物數量不宜過多,每餐七八分飽。
3質量宜高
質量高不意味著價格高,如豆製品蛋奶等都是質量高的食品,老人應當經常食用。還要注意多吃魚,少吃肉。糖的主要來源是主食和蔬果,盡量減少白糖紅糖砂糖等精製糖的食用。
4質地宜軟
老人對食物的消化吸收不好,所以,飯菜質地以軟爛為好,可採用蒸煮燉燴等的烹調方法。選擇的食物盡量避免纖維較粗不宜咀嚼的食品,如肉類可多選擇纖維短,肉質細嫩的魚肉;牛奶雞蛋豆製品都是最佳選擇食物。