春季老人在飲食方面要注意哪些方面呢？春季是一個進補的好時機，但由於老年人消化系統機能下降，很多營養吸收不到，影響老年人的健康，所以，老年人進補飲食更加要注意，那麼春季老人飲食進補有哪些原則呢?
宜溫補陽氣
陽，是指人體陽氣，陽氣與陰精既對立又統一。陽氣泛指人體之功能，陰精泛指人體的物質基礎。中醫認為，“陽氣者，衛外而為固”，意思是說，陽氣對人體起著保衛作用，可以使人體堅固，免受自然界六淫之氣的侵襲。所謂春季飲食上要養陽，是指要進食一些能夠起到溫補人體陽氣的食物，以使人體陽氣充實，只有這樣才能增強人體抵抗力，抗禦以風邪為主的邪氣對人體的侵襲。明代著名醫學家李時珍在《本草綱目》裡主張“以蔥蒜韭蓼蒿芥等辛辣之菜，雜和而食”，除了蓼蒿等野菜現已較少食用外，蔥蒜韭可謂是養陽的佳蔬良藥。
因為腎藏之陽為一身陽氣之根，所以在飲食上養陽，還包含有養腎陽的意思。關於這一點，張志聰在《素問集注》裡說“春夏之時，陽盛於外而虛於內，秋冬之時，陰盛於外而虛於內，故聖人春夏養陽，秋冬養陰，從其根而培養之。”這裡的“從其根”就是養腎陽的意思，因為腎陽為一身陽氣之根，春天夏天人體陽氣充實於體表，而體內陽氣卻顯得不足，故應多吃點培養腎陽的東西，如諺語“夏有真寒，冬有真火”即是指此意。
宜多甜少酸
唐代藥王養生家孫思邈說“春日宜省酸增甘，以養脾氣。”意思是春季六節氣之際，人們要少吃酸味的食品，多吃些甜味的東西，這樣做的好處是能補益人體的脾胃之氣。中醫認為，脾胃是後天之本，人體氣血生化之源，脾胃之氣健壯，人可延年益壽。但春為肝氣當令，肝的功能偏亢。根據中醫五行理論，肝屬木，脾屬土，木土相剋，即肝旺傷及脾，影響脾的消化吸收功能。
中醫又認為，五味入五臟，如酸味入肝甘味入脾鹹味入腎等。若多吃酸味食品，能加強肝的功能，使本來就偏亢的肝氣更旺，這樣就會大大傷害脾胃之氣。鑒於此，春季六節氣在飲食上的另一條重要原則，就是要少吃點酸味食物，以防肝氣過於偏亢;同時多食甜味食物，甜味的食物入脾，能補益脾氣，如大棗山藥等。
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