夏季氣候炎熱，如何從飲食入手來防止中暑呢？夏季由於天氣濕氣重，人又容易出汗，體液消耗大以後就容易中暑，很多夏季的蔬菜瓜果都是很好的降暑食品，下面可以分為四大類
一青菜
天熱濕氣重，人們一般都喜歡吃清淡味鮮而不油膩的食物，而青菜既有這種特點，又含有豐富的維生素和蛋白質。所以，應盡量多吃青菜，如各種豆類瓜類小白菜香菜小茴香等，在補充營養的同時，還有清熱解暑的作用。比如黃瓜冬瓜苦瓜都有非常好的清熱解暑作用。既可以涼拌生吃，也可放少許瘦肉絲炒熟吃。
夏季蔬菜除南瓜金瓜屬溫性外，苦瓜絲瓜黃瓜菜瓜西瓜甜瓜西紅柿茄子芹菜生菜蘆筍豆瓣菜涼薯等均屬涼性蔬菜。但是，對陽光敏感容易長斑的人不要吃感光蔬菜，應該多吃一些抑制色素沉澱，可讓皮膚變白皙的蔬菜水果，如西紅柿獼猴桃草莓橘子等。
二瓜果
瓜果汁多味甜，不僅生津止渴，也能清熱解暑。西瓜味甜多汁性涼，是瓜類中清暑解渴的瓜類之首。另外，香瓜黃瓜洗淨之後生食，或搾汁之後飲用，都有很好的清熱解暑作用。獼猴桃含有大量維生素C，有非常好的清熱解暑作用，是高溫和野外作業人員經常選用的果品和飲料。把梨汁荸薺汁藕汁麥冬汁鮮蘆根汁一起和勻製成為五汁飲，具有很好的生津止渴清熱解暑的作用。
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