冬季養生在飲食方面，應當遵循“秋冬養陰”，“無擾乎陽”的原則，適宜用滋陰潛陽熱量較高的膳食，包括肉類蛋類魚類及豆製品等；人怕冷與其體內缺乏礦物質和維生素有關，因此應注意補充礦物質和維生素；寒冷天氣使人對體內蛋氨酸的需求量增大，冬季應多攝取含蛋氨酸較多的食物，如芝麻葵花子乳製品酵母葉類蔬菜等。下面根據不同的人群需要，提出一些養生攻略。
老年人怎樣合理飲食
《靈樞·天年》早有“六十歲，心氣始衰，苦憂悲，血氣懈惰，故好臥；七十歲，脾氣虛，皮膚枯；八十歲，肺氣衰，魄離，故言善誤……”人從60歲後就進入了老年期，老年人的養生保健關鍵在於保持健康的生命狀態，減少疾病，延年益壽。
老年人在飲食方面宜多樣清淡溫熱熟軟。飲食攝入多樣，才能營養全面，還可以經常吃點蓮子淮山藥藕粉菱角核桃黑豆等補脾腎的食物；食物要少油膩；每日食用油控制在25g，鹽5g；細嚼慢咽有助於消化吸收；不要吃生冷食物，以免損傷脾胃，但也不宜太過溫熱。
推薦食譜黨參鳙魚湯
原料鳙魚1000克，黨參20克，料酒精鹽蔥姜草果陳皮桂皮生抽雞湯各適量。
製法黨參草果陳皮桂皮姜洗淨，裝紗布袋扎口。將鳙魚去鱗去鰓去內臟，洗淨，下油鍋稍煎。鍋中注入雞湯，加入藥包蔥料酒鹽，煮至魚肉熟爛，揀去蔥藥包，調好口味即成。
功效此湯有扶脾養胃補中益氣健身強體的作用。適用於慢性胃炎胃及十二指腸潰瘍等症。
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