四富含油的魚類促進心血管健全
理由富含油的魚類含有ω-3，這是一組多元不飽和脂肪酸，有助於降低心率和血壓，減少心律不齊的風險。它能降低血液中“壞”的膽固醇低密度脂蛋白和甘油三酸酯的含量，與此同時提升“好”的膽固醇高密度脂蛋白的含量。可以使血管變得更健康更暢通更有彈性，減少擠滿膽固醇的血小板，防治阻塞血管凝塊的形成，從而大幅度地減低心臟病發作或中風的風險。
證據ω-3脂肪酸常見於深海魚類和某些植物中，最佳的來源是鮭魚鯖魚金槍魚沙丁魚和鯡魚。試驗發現，定期吃富含油魚類的婦女中風的發病率最低。
吃法每週至少吃4次，效果最好。由於ω-3脂肪酸對高溫十分敏感，因此以低熱烹飪為宜，或者略微蒸一蒸。為保護有益的脂肪，可選擇吃生魚片。
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