想要補充維生素，首先我們要知道，維生素的種類有哪些，然後知道哪些食物含有這些維生素，最後要懂得服用維生素的禁忌，下面將為你一一解答。
維生素種類
維生素A
研究表明，維生素A能阻止和抑制癌細胞的增生，對預防胃腸道癌和前列腺癌功能尤其顯著。它能使正常組織恢復功能，還能幫助化療的病人降低癌症的復發率。
B族維生素
包括維生素B1維生素B2維生素B6維生素B12等。它們可以抑制癌細胞生成，還能幫助合成人體內一些重要的酶，調節體內代謝。糧谷豆類酵母乾果動物內臟等食物中含量較多。
維生素C
它又叫抗壞血酸，可以減少致癌物質亞硝胺在體內聚集，極大地降低食管癌和胃癌的發病率。蔬菜和水果中維生素C含量較多。
維生素E
多吃含維生素E的食物，可以提高身體免疫能力，抑制致癌物形成。維生素E主要存在於植物油，尤其是豆油中;蛋穀物胡蘿蔔鮮萵苣等食物中含量也較多。
維生素自測
缺乏維生素A眼睛乾燥畏光多淚視覺含糊，皮膚干粗;常看電視者與心血管疾病患。指甲出現深刻明顯的白線，頭髮枯乾，皮膚粗糙，記憶力減退，心情煩躁及失眠;。
缺乏維生素B1手腳發麻氣色欠安消化不良患有多發性神經炎和腳氣病者。對外界刺激比較敏感，小腿有間歇性的酸痛。
缺乏維生素B2患黑白炎舌炎唇炎眼炎皮膚炎症繼發性血虛。嘴角破裂潰爛，出現各種皮膚性疾病，手腳有灼熱感覺。對光有過度敏感的反應。
缺乏維生素B3失眠口臭無緣故原由的頭痛精力疲倦。舌頭紅腫，口臭，口腔潰瘍，情緒低落。
缺乏維生素B5易患皮炎腹瀉神經炎者，應多服牛奶雞蛋和其他蔬菜。
缺乏維生素B6肌肉痙攣外傷不癒合懷胎過分噁心吐逆。舌苔厚重，嘴唇浮腫，頭皮特多，口腔黏膜乾燥。
缺少維生素B12行動易失平衡，身體時有間歇性不定位置痛楚，手指及腳趾酸痛。
缺少維生素C傷口不易癒合，虛弱，牙齒出血，舌苔厚重。
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