3待香味瀰散開後，加入13的熟米飯，迅速翻炒均勻，即可出鍋。
營養
這道主食完全發揮了咖喱牛肉醬的天然品質作用，僅一種簡單的配料，就匯聚了牛肉胡蘿蔔土豆洋蔥等多種葷素營養，製作簡單又味美香濃。
蛋炒飯的營養價值
1. 米飯
米飯的主要成分是碳水化合物，米飯中的蛋白質主要是米精蛋白，氨基酸的組成比較完全，人體容易消化吸收;大米可提供豐富B族維生素;大米具有有補中益氣健脾養胃益精強志和五臟通血脈聰耳明目止煩止渴止瀉的功效。
2. 雞蛋
雞蛋含有豐富的蛋白質脂肪維生素和鐵鈣鉀等人體所需要的礦物質，其蛋白質是自然界最優良的蛋白質，對肝臟組織損傷有修復作用;同時富含 DHA和卵磷脂卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生;雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用;雞蛋味甘，性平;具有養心安神，補血，滋陰潤燥之功效
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