相比食材 道菜譜www.daocaipu.com中的細菌造成的“小小的威脅”，王雷軍指出，自製過程的不規範和無監控帶來的是“大大的隱患”。無論是人們熱衷的自製酸奶還是自釀酒自製泡菜，從本質上說都是微生物參與化學變化的過程，而這是一個複雜的過程，隨時可能產生有毒有害物質，進食後可能造成食物中毒。
家庭自製食品更危險
刊登日期：12-23- 點擊：次
【導讀】:談及食品安全，一般涉及三個方面：1、食材來源是否安全?2、生產過程是否安全?3、儲運過程是否安全?國家一級營養師王雷軍表示，家庭自製涉及的最大危機隱患在於ldquo;食材來...
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