說起膽固醇高的食物，大家都會如數家珍內臟豬腦肥肉海兔雞蛋鴨蛋等等，對於這些食物，我們平時在吃飯的時候都會加以注意。但是，有一類高膽固醇食物大家都不會在意，那就是今天要說的膽固醇變身殺手——皮蛋。
皮蛋的製作原理是利用鹼性溶液能使蛋中的蛋白質凝膠的特性，使之變成富有彈性的固體，但是，我們不要忘記，皮蛋也是由蛋做成的，通常是雞蛋或鴨蛋。據數據顯示，每100g雞蛋當中的膽固醇含量為585mg左右，每100g鴨蛋當中的膽固醇含量為565mg左右，所以皮蛋當中的膽固醇含量也就不會低。
一個被忽略的高膽固醇食物
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:說起膽固醇高的食物，大家都會如數家珍：內臟、豬腦、肥肉、海兔、雞蛋、鴨蛋等等，對於這些食物，我們平時在吃飯的時候都會加以注意。但是，有一類高膽固醇食物大家都不會在意，那就是今天要說的膽固醇變身...
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