香菇能防癌
香菇是中國人首次馴化栽培的食用菌，在我國食用歷史悠久，因為營養豐富味道鮮美，被稱為“菇中之王”。
明代皇帝朱元璋就經常食用此蔬，並認為它是“長壽菜”。
香菇“益氣不饑，治風破血和益胃助食”，民間則常用來治治頭痛頭暈。現代研究則證明，香菇可調節人體免疫功能，降低誘發腫瘤的可能性，起到防癌抗癌的功效。
注意事項香菇不能過度浸泡和洗滌。更不能用開水浸泡或是加糖，這樣會使其中的水溶性成分，如珍貴的多糖優良的氨基酸等大量溶解於水中，破壞香菇的營養。
香菇推薦菜餚
多吃3道家常菜 可延年益壽
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:「海帶的確是一種營養價值很高的菜。」北京某醫院醫師告訴記者，海帶生長在海水中，是一種含碘量非常高的海藻。海帶還含有豐富的粗蛋白、糖、鈣等，含量是菠菜、油菜的好幾倍。...
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