春筍適合人群
1一般人均可食用。
2 過敏體質的人過量食用會影響健康，其中患有嚴重的胃及十二指腸潰瘍胃出血肝硬化食道靜脈曲張慢性腸炎等疾病的患者應忌食;15歲以前兒童尤應注意不宜多吃；脾胃虛弱者或婦女產後以及因吃筍會誘發復發哮喘的人不宜吃筍;春筍中難溶性草酸鈣含量較多，所以尿道結石腎結石膽結石患者不宜多食，另外年老體弱者消化不良者脾虛腸滑者不宜多食春筍。
春季吃春筍正當時 注意幾點吃得更營養
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:春筍肉質脆嫩，清香純甜，而且營養價值很高，其所含的蛋白質中，至少有16～18種不同成分的氨基酸，其中賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、丙氨酸等都是人體所必需的。 春筍知識介紹：...
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