古劍奇譚美食菜譜大放送

刊登日期：12-23- 點擊：次

【導讀】:古劍奇譚裡有各種美食，讓讀者和觀眾在感受刀光劍影的俠客生活中，還過了一把吃貨的影兒。想不想知道這些菜究竟怎麼做？古劍迷，不要錯過了，今兒菜譜網小編為大家收羅了十幾道古劍奇譚美食，收了吧！...

魚香肉絲

古劍奇譚<a href=http://www.daocaipu.com/ target=_blank class=infotextkey>美食</a><a href=http://www.daocaipu.com/ target=_blank class=infotextkey>菜譜</a>大放送

1.將薑蔥蒜切末，辣椒剁碎，澱粉加水調濕備用；胡蘿蔔洗淨切絲。

2.將瘦豬肉切成長約5厘米的細絲，加入鹽以及調好的水澱粉的一半，用手抓勻。剩餘的水澱粉與白糖醬油醋再調成汁備用。

3.將植物油入鍋，燒熱，先炒肉絲，隨即放入辣椒胡蘿蔔絲薑蔥蒜等作料，急火快炒幾下，肉絲熟後立即倒入調好的澱粉汁勾芡，炒勻即可出鍋。

相傳很久以前在四川有一戶生意人家，他們家裡的人很喜歡吃魚，對調味也很講究，所以他們在燒魚的時候都要放一些蔥姜蒜酒醋醬油等去腥增味的調料。有一次晚上這個家中的女主人在炒另一隻菜的時候，她為了不使配料浪費，她把上次燒魚時用剩的配料都放在這款菜中炒和，當時她還以為這款菜可能味不是很好吃，可能家中的男人回來後不好交待，她正在發呆之際，她的老公做生意回家了。這個老公不知是肚饑之故還是感覺這碗菜的特別，而他還沒等開飯就用手抓起就往嘴中咽，還沒等一分鐘，他迫不及待地問老婆此菜是用何做的，她剛在結結巴巴時，她意外地發現其老公連連稱讚其菜之味，她老公見她沒回答，又問了一句“這麼好吃的菜是用什麼做的？”，就這樣老婆才一五一十地給他講了一遍。而這款菜是用燒魚的配料來炒和其它菜餚，才會其味無窮，所以取名為魚香炒，而得此名。

後來這道菜經過了四川人若干年的改進，已早早列入四川菜譜，如魚香豬肝魚香肉絲魚香茄子和魚香三絲等。如今因此菜風味獨特，使各地的人們所歡迎而風靡全國。