與食用生西紅柿相比，人們食用加工後的西紅柿，更能提高血中番茄紅素等抗氧化劑的濃度。這是因為高溫破壞了番茄細胞的細胞壁，從而增加了番茄紅素等抗氧化劑的釋放。因此西紅柿炒雞蛋更營養。
1降壓助消化
西紅柿含有豐富的胡蘿蔔素，維生素B和C,特別是維生素P的含量居蔬菜之冠。其中含有的維生素C糖類和蘆丁等原料，具有抗壞血病潤膚保護血管降壓助消化等做用。
西紅柿炒雞蛋的功效
刊登日期：12-23- 點擊：次
【導讀】:與食用生西紅柿相比，人們食用加工後的西紅柿，更能提高血中番茄紅素等抗氧化劑的濃度。這是因為高溫破壞了番茄細胞的細胞壁，從而增加了番茄紅素等抗氧化...
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