3抗氧化
番茄紅素具有特別的抗氧化能力，能清除自由基，保護細胞，使脫氧核糖核酸及基因免遭破壞，能阻止癌變進程。西紅柿除了對前列腺癌有預防做用外，還能有效減少胰腺癌直腸癌喉癌口腔癌乳腺癌等癌症的發病危險。
西紅柿炒雞蛋的功效
刊登日期：12-23- 點擊：次
【導讀】:與食用生西紅柿相比，人們食用加工後的西紅柿，更能提高血中番茄紅素等抗氧化劑的濃度。這是因為高溫破壞了番茄細胞的細胞壁，從而增加了番茄紅素等抗氧化...
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