曇花凍
把曇花和洋菜一起放在鍋裡熬，一直熬到全部溶化了，加冰糖，然後冷卻，冰凍以後尤其美味，可以治氣喘的
曇花全花入藥，是治療咳嗽的良藥。民間流傳很廣，說曇花可以“清肺”。由於曇花的入藥，名不見經傳，《本草綱目》《本草綱目拾遺》不載，加上曇花栽培數 量不多，難以形成商品的資源，集藥成材有了一定難度。曇花偶見於醫生處方，卻難覓其蹤跡，尤其是冬春季節。醫患對此也只好作罷。曇花在好看之餘，其藥用價 值，久之終被人們遺忘，在醫藥界，也日漸鮮為人知。
曇花入藥，始見於《陸川本草》。據介紹，曇花“性平，味淡”。功用和主治“清肺，止咳，化痰。治心胃氣痛，吐血，最適合於肺結核。3~6錢，煎湯，內服”，也可燉服，如覺清淡，不妨適量加些冰糖，其味其效可與燕窩媲美。
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