三碎燒鯉魚
1材料鯉魚藿香末碎燒料郫縣豆瓣番茄醬姜米蒜米蔥花精鹽紹酒胡椒粉白糖味精香醋鮮湯芝麻油紅油色拉油
2做法把收拾乾淨的鯉魚剖開,脊骨相連,魚身上劃幾刀,平鋪在盤子中,用精鹽紹酒胡椒粉醃製一下,把碎燒料中的食材 道菜譜www.daocaipu.com切成小丁備用,在熱油鍋中放入醃好的魚,炸成金黃色撈出控油,在鍋中的剩油裡放入姜米蒜米蔥花爆香,下入郫縣豆瓣番茄醬炒出色,倒入鮮湯,放入炸好的鯉魚,加入紹酒香醋精鹽胡椒粉白糖味精松花蛋白丁馬蹄丁水髮香菇丁火腿丁,大火開鍋之後用小火煮至湯汁變濃,最後加入芥藍莖丁和藿香末,淋入芝麻油和紅油,撒入熟花生碎和熟腰果碎,稍煮就可以出鍋了。