清真飲食文化在中國飲食文化的功能

刊登日期：12-23- 點擊：次

【導讀】:清真文化在我國有什麼樣的功能呢？我國的清真飲食文化歷史悠久，文化內涵豐富，是中國飲食文化的重要組成部分。清真飲食的起源，應該說和伊斯蘭教傳入中...

　　三清真飲食文化起到社會控制與社會規範，維護社會秩序的功能

　　伊斯蘭各民族的飲食習俗如禁止飲酒，雖說是一種習俗，卻如同道德法律一樣維持著社會的穩定與團結．實現著一種社會控制，協調著群體利益，馴化著社會成員，使之有利於社會的穩定與發展。“飲食禁忌通過約束社會成員的行為而達到社會團體的穩定與整合，實質上它所起的作用是一種軟控制。軟控制是指用非強制性的控制手段，如輿論風俗習慣倫理道德等對社會成員的價值觀和行為方式實行控制，因而又稱之為非強制性控制。”４酒是一種麻醉飲品．飲酒不但對身體健康不利，而且也易因酒誤事。

　　因此，禁止飲酒對於維護社會秩序，保持社會的團結與穩定有著極其重要的意義。飲食禁忌是風俗習慣的一種．它作為一種觀念習俗在人們頭腦中已約定俗成，通過長期的潛移默化而內化為社會成員的行為規範，從而發生其社會控制效力，使整個社會形成和諧穩定與團結的良好氛圍。

　　四清真飲食文化有增強民族凝聚力，傳遞民族文化的功能

　　民族意識反映著每一個民族自身的宗教信仰族屬感情歷史淵源生產生活方式共同文化習俗以及特有的民族氣質等。我們知道，“某些風俗習慣，是民族的特徵之一，伊斯蘭各民族強烈的民族意識，一方面是由其特殊的風俗習慣所促成，另一方面又是出於維護其特殊風俗習慣的需要”。

　　長期以來，伊斯蘭各民族大分散小聚居於全國各地，但卻一直在風俗習慣上保持著獨特的飲食禁忌．這種強烈的民族意識使伊斯蘭各族沒有被同化，並世世代代生息並繁衍在中華大地的每一個角落。飲食禁忌作為伊斯蘭各民族共同的文化習俗，也是伊斯蘭各民族風俗習慣中最明顯最重要的因素。飲食禁忌對於增強伊斯蘭各民族凝聚力．使伊斯蘭各民族分散於全國各地卻仍保持本民族的特色不變起到了關鍵性的作用。因此．伊斯蘭各民族的飲食禁忌有助於增強全國各地穆斯林的民族凝聚力，具有傳承民族文化的功能。