中國地方特色小吃 中國地大物博，飲食文化源遠流長。而且中國名族多元化，所以中國的飲食可謂是不可小覷。下面小編就先給大家介紹我們中國各地比較有名的地方特色小吃。
1.台北鴛鴦火鍋
很多香港藝人都為之瘋狂，據聞郭富城在離開時就把火鍋材料打包回去再過癮。火鍋最重要的是湯底，有多少店就有多少種湯底，但沒有人知道湯底的材料和製作方法。跟吃川菜一樣，火鍋的麻辣程度是分等級的，鴛鴦火鍋是一半辣一半不辣，任君選擇。有別於其它火鍋的是，材料裡不可缺少的是鴨血，還有豆腐牛肚牛什雞肉等。價格豐儉由人，折合人民幣100元到上千元。
2.高雄蚵仔煎
蚵仔高雄特產，是殼類海產的一種。先用線粉攪拌蚵仔，然後把雞蛋打散放油煎，讓雞蛋包著蚵仔，像雞蛋餅一樣。
3.台南炒鱔魚
台南特產。佐料有糖鹽，以及九王，雖然用炒的做法，但魚依然可以保持鮮美，還帶著淡淡的甜味。
4.香港燒臘
燒臘包括燒鵝乳鴿乳豬叉燒以及一些滷水菜式。一般是先用秘製的醬汁醃製一段時間再放到爐裡烤，燒鵝乳豬皮脆，肥美，口味略帶廣東人喜愛的甜味。深井燒鵝花田乳鴿是其中的“老字號”。廣東人逢年過節上香拜神都會帶上乳豬，電影開鏡也喜切乳豬圖吉利。滷水菜式相對清淡，滷水鵝掌滷水鴨腎等。
5.哈爾濱得莫利燉活魚
哈爾濱郊區靠著馬路邊有一個叫得莫利的小村莊，村裡人在路邊上開了個小吃店招待路上歇腳吃飯的過路人。把豆腐寬粉條子和烏蘇里江裡撈上來的鯉魚燉在一起吃是老鄉們吃個熱乎的老做法。後來菜的做法不脛而走，傳遍了城裡的大街小巷。哈爾濱人說要是外地朋友不喜歡吃西餐和東北大菜，咱們吃得莫利燉活魚去。
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