4打滷麵
材料黃花，木耳，香菇，大蔥，雞蛋
做法
1香菇木耳黃花泡發;
2鍋底放油下肉餡炒熟加入蔥花香菇，加醬油料酒糖鹽，再加木耳黃花雞精，加適量水同煮;
3淋入打散的蛋液，勾芡撒蔥花蒜末。
5擔擔面
村料麵條200克，豬肉餡400克，芽菜100克，大蔥末25克，薑末10克，蒜茸10克，辣椒面1.5克，芝麻醬10克，油菜心1棵，香菜少許。
調料老抽，生抽，料酒，米醋，高湯，花椒面，豬油，香油。
做法
1鍋熱後，倒入豬肉餡炒散待用。
2用豬油將蔥姜蒜爆香，再放入辣椒面芽菜肉末煸炒，加料酒老抽生抽米醋，點少許高湯，出鍋時放入芝麻醬花椒面炒勻。
3開水下鍋將麵條煮熟，撈入碗中。油菜心焯熟待用。
6紅燒牛肉麵
材料 牛肉500克，麵條500克，小白菜250克，水10杯，蔥4根，姜2片，大蒜8粒，八角4粒，辣椒1根;醬油1杯水6杯酒1湯匙辣豆瓣醬1大匙，麻油少許。》》多食牛肉竟然有去頭屑的功效
做法
1牛肉洗淨切塊，汆燙去血水。
2起油鍋，炒香蔥薑蔥段八角辣椒牛肉，加入醬油1杯水6杯酒1湯匙辣豆瓣醬1大匙，用中火煮約1小時。
3水燒開，煮熟麵條撈出，再燙熟小白菜。
4碗中放入麻油少許蔥花牛肉湯，加入麵條青菜牛肉即可。
特點 香噴噴，好吃看得見。
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