魚肉鮮美可口，營養豐富，想要減肥的人們可以多吃點魚肉，來解饞，這樣既不會胖，也解饞，下面就教你魚的料理方法，讓你吃出魚的精華。
魚的料理小技巧
1. 使用好油塗抹魚身 再加食材 道菜譜www.daocaipu.com點綴
在烹調之前，先將魚片雙面刷上特級初搾橄欖油或椰子油，再加入太陽曬過的番茄干，或用紅椒羅勒與香蒜點綴。也可以在上菜前，用鱷梨碎堅果粒裝飾。若需沾醬，也可使用橄欖醬或芝麻醬提味。
2. 添加天然香料 去除魚腥提味
香料有助於去除魚腥味，例如灑上大蒜及義大利香料的簡單組合，或擠上鮮搾檸檬汁，都是既簡單，對身體健康又無負擔的烹調方法。喜歡辛辣口味的話，可以用新鮮磨碎的生薑薑黃碎紅辣椒，或黑胡椒等調味。
3. 與其他食物堆疊 有層次口感
魚肉烤好或是煮完後，可以加上其他美味健康的食物，醬料底可以使用芒果莎莎醬鷹嘴豆泥地瓜泥等，並在上面放上層層蔬菜，搭配炒菠菜烤番茄蘑菇茭白筍等，每一口都有層次，營養也一一送入口。
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