米豬肉這種肉內帶有囊蟲，它是綠蟲的幼蟲。米豬肉最顯著的特徵是瘦肉中有呈橢圓形乳白色半透明水泡，大小不等，從外表看，像是肉中夾著米粒。
豬瘟病肉病豬週身皮膚都有大小不一的鮮紅色出血點，全身淋巴結，呈紫色，個別肉販常將豬瘟病肉用清水浸泡一夜，第二天上市銷售，這種肉外表顯得特別白，不見有出血點，但將肉切開，從斷面上看，脂肪肌肉中的出血點依然明顯。
炒豬肝軟嫩又不腥的絕招
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:豬肝含有多種營養物質，它富含維生素A和微量元素鐵、鋅、銅，而且鮮嫩可口，是補血的好東西，很多人都喜愛吃炒豬肝。但豬肝也不是隨便就能炒好的，炒老了超級難吃，有腥味也難以下嚥，怎麼解決這兩個問題呢?掌...
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