2對於質地乾硬鹹味很重的醃臘製品，為加速水分滲入鹽分析出，可在浸泡鹹魚鹹肉用的淡鹽水中，適當加入一些食鹼.借助於食鹼對蛋白質的鬆解作用.便可有效地加速醃臘製品的回軟和退鹽過程。
【大家必看】吃太鹹30分鐘“爆”血管
臘肉鹹肉太鹹了怎麼辦？一招快速退鹽退鹹
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:以前潮濕的南方地區為了長期保存肉類發明了鹹肉臘肉的加工方法，製作臘腸、臘肉的時間是深秋，臨近歲末年初的時候正好是臘腸、臘肉最多的，寒冷的冬季來點鹹肉臘肉下飯，讓人食慾大開，一桌飯菜也顯得格外...
打印
推薦文章
糯米香酥條
三絲拌銀針粉
瓜子酥的做法
水煮牛肉的做法
北京小吃--驢打滾
北極甜蝦豆皮煎
洋芋擦擦的做法
芸豆冬筍燜仔排
石榴才真正是女人的紅寶石
8招幫你甩掉最後十斤肥肉
常吃20種食物 美女變成大媽
10個健康殺手最傷女人熱門推薦
-
8個小竅門處理剩菜
春節期間家中的剩菜剩飯如果處理不當，重者會造成食物中毒，輕者也會給身體健康留下隱患。飯菜做得太多，接連...[全文]
-
獅子頭美味關鍵和秘訣
一.剁肉不論你選用的是哪一種肉類，都要先將肉剁的細細的才好作成獅子頭，以下就以豬腿肉為例，示範一下正確...[全文]
-
怎麼煮雞蛋才能Q彈嫩滑，又
水煮蛋是一種很變態的蛋，它外表看起來跟一般的雞蛋沒啥區別，但無論你使多大的勁，就是孵不出小雞……算了吧...[全文]
熱門點擊
清洗魷魚小
熬粥小秘笈
做湯必備：讓
如何蒸出松
豬肚怎麼洗
米飯夾生怎
十分鐘鹵蛋
不用水煮雞
西紅柿去皮
盤點12種讓
4妙招讓有
吃火鍋的佐
羊肉去膻小
4分鐘教你
年夜飯紅燒
5個訣竅炒
臘肉鹹肉太
食鹽在廚房
炒豬肝軟嫩
讓新鮮菠蘿
酸辣蘿蔔脆
豆豉烤魚
檸汁茶香排骨
香脆黃瓜丁