雖然雞蛋可能會被沙門氏菌污染，但防範沙門氏菌感染也很簡單——首先，雞蛋在烹飪前最好用清水充分沖洗外殼。因為雞蛋外殼易粘有雞糞，在加工過程中，尤其是半熟狀態的雞蛋有可能被雞糞中的沙門氏菌污染，成為傳播沙門氏菌病的禍首。
富含優質蛋白及多種營養素，雞蛋一直被人們所喜愛。從“北京人早餐營養現狀調查”目前回收的調查問卷來看，煮雞蛋是大家最認可的營養早餐食物。不過，即使是簡單的水煮蛋也有很多學問。最近美國各地蔓延的新一輪沙門氏菌疫情就給大家提了個醒雞蛋最易被沙門氏菌污染，因此烹調時一定要注意方法。
怎麼煮雞蛋才能Q彈嫩滑，又好剝?4個簡單訣竅
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:水煮蛋是一種很變態的蛋，它外表看起來跟一般的雞蛋沒啥區別，但無論你使多大的勁，就是孵不出小雞……算了吧，這種冷笑話就別講那麼多了，煮雞蛋就是用來吃的。煮雞蛋也是一個很變態的過程，只要往鍋裡一扔...
水煮蛋最營養 烹飪雞蛋前先沖洗外殼
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