2.煮的時間要短，煮後要冷卻
蛋白全熟，蛋黃也完全凝固的雞蛋需要煮10分鐘，可如果你想要一個蛋黃嫩嫩的水煮蛋，大概6分鐘就可以了。如果雞蛋煮的時間過久，就會有難聞的硫的氣味。另外要注意的是，把雞蛋從鍋裡拿出來後要立即用涼水冷卻，否則殘餘的溫度會讓蛋繼續加熱而變老。
怎麼煮雞蛋才能Q彈嫩滑，又好剝?4個簡單訣竅
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:水煮蛋是一種很變態的蛋，它外表看起來跟一般的雞蛋沒啥區別，但無論你使多大的勁，就是孵不出小雞……算了吧，這種冷笑話就別講那麼多了，煮雞蛋就是用來吃的。煮雞蛋也是一個很變態的過程，只要往鍋裡一扔...
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