紅油蒜泥料
四川辣醬炒出紅油，加入少許糖生抽王醋味精生蒜泥一起拌調即成。此種調料辣中帶香，適合多種人的口味，宜配魚腰肫雞片粉絲白菜菠菜豆腐等主料。
乳腐汁料
先將紅乳腐壓碎，加入少許冷開水拌成薄糊狀，再用潔紗布瀝去渣子，放入鍋內燒開加入少許糖味精白酒鹽拌勻即可。
此種調料適配魚蝦之類的主料為佳。
【吃貨寶典】吃火鍋時千萬不能點的5道菜
吃火鍋的佐料比菜更重要 你真的會調蘸料嗎
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:天冷了，正是吃涮鍋的好時節！你是否有過這樣的經歷hellip;hellip;站在調料台，一呆就是半天，選擇恐懼症的不知道該放啥好，強迫症的必須嚴格每種調料的配比，小微就親眼見過...
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